À̺£¸®¾Æ ¹ÝµµÀÇ ±í°í dzºÎÇÑ ¸À - Æ÷¸£ÅõÄ® ½Ä´ç
ÇǸ®ÇǸ®



¡ã Çâ±ßÇÑ »ý¼±¿ä¸® ¹ÙÄ®¶ó¿ì´Â È­ÀÌÆ® ¿ÍÀΰú °çÀ¸ÀÌ¸é ±Ý»ó÷ȭ´Ù.
¡®º¸Åë ¼­¾çÀ½½ÄÇÏ¸é ´ë°³ ÇÁ¶û½º ¶Ç´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ À½½ÄÀ» ¶°¿Ã¸®°ÚÁö¸¸ Æ÷·çÅõ°¥Àε鵵 ±×µéÀÇ ¸» Riqueza (È÷²²ÀÚ; dzÁ·ÇÔ)°¡ »ó¡ÇϵíÀÌ ¸Å¿ì °Ç°­Çϰí dz¼ºÇÑ ½ÄŹÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. µ¶ÀÏ¿ùµåÄÅ ±â°£ Áß Æ÷¸£Åõ°¥ÀÇ ¿¹¼±ÀüÀÌ Ä¡·ïÁö´ø ³¯ Æ÷¸£Åõ°¥ ÀüÅë À½½ÄÁ¡ Piri-Piri Grill House¸¦ ã¾Ò´Ù.

¸ðµç ³ª¶óÀÇ À½½ÄµéÀÌ ±× ³ª¶ó °íÀ¯ÀÇ ¹®È­¿Í ¿ª»ç¸¦ ¹Ý¿µÇÏ´Â ¹ýÀÌ´Ù. Æ÷¸£Åõ°¥µµ ¿¹¿Ü°¡ ¾Æ´Ï´Ù. Æ÷¸£Åõ°¥¿¡´Â ¼ö¼¼±â¿¡ °ÉÃÄ ÄÌÆ®Á·, Æä´ÏŰ¾ÆÀÎ, Ä«¸£Å¸°íÀÎ, ·Î¸¶ÀÎ µî ¸¹Àº À̹ÎÁ·µéÀÌ Áö³ª°¬´Ù. ¶ÇÇÑ 15~16¼¼±âÀÇ ¼ÒÀ§ ´ëÇ×ÇØ ½Ã´ë·Î ºÒ¸®´ø ±â°£µ¿¾È ¾ÆÇÁ¸®Ä«¿Í ¾Æ¸Þ¸®Ä« ±×¸®°í ¾Æ½Ã¾Æ·ÎÀÇ Ç×ÇØ¸¦ ÁÖµµÇϸ鼭 ´Ù¸¥ ¹®È­ÀÇ »õ·Î¿î ½À°üµéÀ» ¹Þ¾Æµé¿© ½ÇÇèÇØº¸°í À¯·´ Àü¿ª¿¡ º¸±ÞÇßÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀڽŵéÀÇ ¹®È­¿¡ Àû±ØÀûÀ¸·Î À¶È­½ÃÄ×´Ù. µû¶ó¼­ ±¹ÅäÀÇ Å©±â´Â ÀÛÀ»Áö¾ðÁ¤ Áö¿ª¿¡ µû¶ó À½½ÄÀÇ ´Ù¾çÇÔÀº ÀÌ·ç ¸»ÇÒ ¼ö ¾ø´Ù.

´ëÇ×ÇØ ½Ã´ë ¶§ µé¿©¿Â ÈÄÃß¿Í »ý°­, °íÃß ±×¸®°í °èÇÇ µîÀº ¿À´Ã³¯ Æ÷¸£Åõ°¥ ½Ä»ýȰ¿¡ ÀÖ¾î »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â Çâ½Å·á´Ù. Æ÷¸£Åõ°¥ ÀεéÀÇ ½ÄŹ¿¡¼­ ¸Å¹ø ¿À¸£´Â À½½ÄµéÀ» ²ÅÀ¸¶ó¸é ¾Æ¸Þ¸®Ä« ´ë·ú¿¡¼­ µé¿©¿Â °¨ÀÚ¿Í Å丶Åä, ±×¸®°í ¾Æ½Ã¾Æ¿¡¼­ °¡Á®¿Â Â÷¿Í ½ÒÀ» µé ¼ö ÀÖÀ» ¸¸Å­ Æ÷¸£Åõ°¥ÀÇ ½Ä»ýȰ¿¡ ³¢Ä£ Ÿ¹®È­ÀÇ ¿µÇâÀº °­·ÄÇÏ´Ù ÇϰڴÙ.

³ª´Â À̳¯ Æ÷¸£Åõ°¥ »ç¶÷µéÀÌ °¡Àå ¸¹ÀÌ Áñ°Ü¸Ô´Â ¿ä¸®ÀÎ Piri-Piri Chicken°ú Bacalhau(¹ÙÄ®¶ó¿ì)¸¦ ÁÖ¹®Çß´Ù. ÇǸ®ÇǸ® ġŲÀº ±¸¿î ´ß°í±â¸¦ ¼Ò±Ý°ú ¿Ã¸®ºê µî °®°¡Áö Çâ½Å·á·Î ¸ÀÀ» ³½ À½½ÄÀ¸·Î ¸ÅÄÞÇÑ Piri-Piri ¼Ò½º¿Í °çµé¿©Á® ³ª¿Ô´Ù. ÇǸ®ÇǸ®¼Ò½º´Â ¸¶À½ÁÁ°Ô »ý±ä ÁÖÀξÆÀú¾¾ ÄÚ½ºÅ¸¾¾µµ Á¦Á¶ºñ¹ý°ú ¼ººÐÀ» ³¡³¡³» ¹àÈ÷Áö ¾ÊÀ» ¸¸Å­ ½Ä´ç¸¸ÀÇ Æ¯º°ÇÑ ¼Ò½º¿´´Ù. ¸ÀÀº ¾à°£ »õÄÞ´ÞÄÞÇϸ鼭µµ ³¡¸ÀÀÌ ¾à°£ Åå ½î´Â µ¥ ¿ì¸®³ª¶ó À½½Ä¿¡¼­ ±èÄ¡°¡ Â÷ÁöÇÏ´Â ¿ªÇÒó·³ Æ÷¸£Åõ°¥ÀÇ ¾î¶² À½½Ä¿¡µµ Àß ¾î¿ï¸®´Â µí Çß´Ù.

Bacalhau´Â Æ÷¸£Åõ°¥ÀÇ °¡Àå ´ëÁßÀûÀÎ ¿ä¸®·Î °Å´ëÇÑ ´ë±¸¸¦ ¼Ò±Ý¿¡ Àý¿© 2~3ÀÏ µ¿¾È ¹°¿¡ ´ã°¡ ¼Ò±Ý±â¸¦ »« ÈÄ ¿ä¸®µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. Æ÷¸£Åõ°¥ »ç¶÷µéÀº ÀÌ ¹ÙÄ®·ª¿ì¸¦ »ç¿ëÇØ¼­ 1õ¿©°¡Áö ÀÌ»óÀÇ ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé »Ó ¾Æ´Ï¶ó, ºÎȰÀý°ú Å©¸®½º¸¶½º µî ¸íÀý ¶§ »õ³¢¾ç ¿ä¸®¿Í ÇÔ²² ºüÁöÁö ¾Ê°í ½ÄŹ¿¡ ¿Ã¸°´Ù. Àç¹ÌÀÖ´Â °ÍÀº ¸®½ºº»À» ºñ·ÔÇÑ ³²ºÎ Áö¹æ¿¡¼­´Â Å©¸®½º¸¶½º¿¡ Ä¥¸éÁ¶ °í±â¸¦ ¸ÔÁö¸¸, ºÏºÎ Æ÷¸£Åõ°¥ÀεéÀº ÀÌ ¹ÙÄ®·ª¿ì¸¦ ÁÖ·Î ¸Ô´Â´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ¹ÙÄ®·ª¿ì´Â ±¸ÀÌ·Î ¶Ç´Â »î¾Æ¼­ ½ÄÃÊ¿Í ¿Ã¸®ºê ±â¸§À» Ãļ­ ¸Ô±âµµ ÇÏ°í ´Þ°¿, Å©¸² µî ¿©·¯ °¡Áö Àç·á¿Í ÇÔ²² ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù.

ÁÖÀ½½Ä ¿Ü¿¡ »§µµ ³ª¿À´Âµ¥ »§¸ÀÀÌ Á¤¸» ÀÏǰÀ̾ú´Ù. ³ªÁß¿¡ ¾Ë¾ÒÁö¸¸ Æ÷¸£Åõ°¥¿¡¼­ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Â °Í Çϳª¸¦ °í¸£¶ó°í Çϸé, ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ¼­½¿¾øÀÌ `»§'À̶ó°í ´ë´äÇÒ Á¤µµ·Î Æ÷¸£Åõ°¥ÀÇ »§ ¸ÀÀº ÃÖ°í¶ó°í. ¿ì¸®°¡ »ç¿ëÇϰí ÀÖ´Â »§À̶ó´Â ¸»ÀÌ Æ÷¸£Åõ°¥¾îÀÓÀ» ¾Æ´Â »ç¶÷Àº ÈçÄ¡ ¾Ê´Ù. Æ÷¸£Åõ°¥¿¡¼­ `»§'À» ¸»ÇÒ ¶§´Â ¾Æ¹« °Íµµ ³ÖÁö ¾ÊÀº ¼ø¼öÇÑ »§À» ¸»Çϴµ¥, ¿ì¸® ³ª¶óÀÇ ÄÉÀÌÅ© µî°ú °°ÀÌ ´Ü Á¾·ùÀÇ »§Àº `º¼·ç(Bolo)'¶ó°í ºÎ¸¥´Ù. ÀÌ »§Àº ¹Ð°¡·ç»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, º¸¸®, ¿Á¼ö¼ö, È£¹Ð µî ´Ù¾çÇÑ °î¹°·Î ¸¸µé¸ç, Àç·á¿¡ µû¶ó »§ÀÇ ¸À°ú Áú°¨ÀÌ Æ²·ÁÁö´Âµ¥, ÀëÀ̳ª ¹öÅÍ µî°ú °çµé¿© ¸ÔÁö ¾Ê¾Æµµ µÉ ¸¸Å­ ¸ÀÀÖ´Ù. ºê¶óÁúÀÇ »§µµ Æ÷¸£Åõ°¥ÀÇ »§¸¸Å­ ¸ÀÀÖ´Ù°í Çϴµ¥, ±×°ÍÀº ¸¹Àº Æ÷¸£Åõ°¥ À̹ÎÀÚµéÀÌ ºê¶óÁú·Î ÀÌÁÖÇØ ÁÖ·Î »§ÁýÀ» ¿­¾ú°í ±×µéÀÇ Á¦»§ ±â¼úÀ» ±× °÷¿¡ »Ñ¸®³»·È±â ¶§¹®À̶ó°í.

¸ÅÄÞÇÑ ¸À°ú ÇØ»ê¹°À» ƯÈ÷ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â À̵鿡°Ô Piri-Piri Grill HouseÀÇ Æ÷¸£Åõ°¥ À½½ÄÀ» ²À ±ÇÇÏ°í ½Í´Ù.























ij³ª´ÙÇѱ¹ÀϺ¸ÀÇ ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷´Â ÀúÀ۱ǹýÀÇ º¸È£¸¦ ¹ÞÀ¸¸ç, ¹«´Ü ÀüÀç¤ýº¹»ç¤ý¹èÆ÷ µîÀ» ±ÝÇÕ´Ï´Ù.
Copyright¨Ï The Korea Times Daily All rights reserved.
Contact public@koreatimes.net for more information.