카페 디미트리는 광역토론토(GTA)에서 큰 성공을 거둔 디저트 전문점. 현재 토론토 내 그릭타운, 업타운, 킹스웨이, 노스욕, 리치몬드힐, 벌링턴, 오크빌, 본, 미시사가, 윗비 그리고 런던에 이르기까지 광역토론토와 서부 온타리오 전역에 12개의 분점을 거느린 프랜차이즈로 자리 잡았다.

미시사가와 오크빌의 경계선상의 AMC극장 앞에 위치한 카페 디미트리(2085 Winston Park Drive, Oakville)의 문을 열자 화려한 노란색 조명과 벽장식이 눈에 들어왔다. 길게 펼쳐진 홀의 무지갯빛 색채의 벽장식 그리고 소파들. 원색의 테이블과 주황색과 노란색 밝은 색 무늬의 카펫 바닥이 경쾌하게 다가왔다. 호스트의 안내를 받아 자리에 앉아 주위를 둘러보니 실내 분위기와 아기자기한 장식이 마치 아이들을 위한 놀이방 같았다. 검은색으로 통일한 유니폼을 입고 이리 저리 분주히 주문을 받고 서빙을 하는 종업원들의 모습이 뛰어노는 아이 같았다.

디미트리는 40가지가 넘는 다양한 디저트메뉴를 제공하고 있다. 이는 국내 디저트 업계 중 가장 많고 전 세계적으로도 가장 많을 수도 있다고 소개하고 있다. 또 이곳에선 식사메뉴를 따로 제공한다. 피자, 버거, 오믈렛 등 간단한 식사도 있어 온 가족이 저녁을 즐길 수도 있다. 주류도 취급하며 각종 칵테일도 주문할 수 있다. 바바라 스트라이샌드의 입맛을 사로잡았던 레이지 선데이(Lazy Sundae:7.45달러)와 브라우니 초콜렛 선데이(8.95달러)를 주문했다.

영어사전에서 ‘Sundae’를 찾아보면 발음이 ’선데이‘이고 뜻은 ’초콜렛이나 과일, 과즙 따위를 얹은 아이스크림‘이라고 설명이 되어 있다. 선데이와 아이스크림이 왜 동의어가 됐을까?

1881년 7월, 한 사람이 에드워드 드럭 스토어란 바(bar)에 와서 술 한 잔을 주문했다. 하지만 그날은 공교롭게도 안식일이라 알코올 성분을 마시지 못했다. 이를 안타깝게 생각한 주인 에드워드는 즉석에서 접시에 아이스크림을 올려놓고 그 위에 초콜릿 시럽을 뿌려 아이스크림을 뚝딱 만들어 주었다.

위스콘신 주의 한 시골 음식점에서 일요일에 우연히 만든 기막힌 맛의 아이스크림이 소문이 나면서 일요일(Sunday)과 발음이 같은 ‘선데이 아이스크림(Sundae Icecream)’이 되었다고 한다.

달콤한 꿀이 들어간 바닐라 아이스크림 사이마다 신선하고 상큼한 딸기를 갈아 넣은 레이지 선데이. 시원하고 부드럽게 넘어가는 소프트 아이스크림과 느끼한 맛을 없애주는 딸기의 맛이 좋았다. 홀 옆에 있는 반 개방형 주방에서 즉석에서 뽑아낸 소프트 아이스크림은 공기함유량이 적어 부드럽고 맛이 깊었다.

또 아이스크림 속의 덩어리 초콜렛과 담백한 브라우니 치즈케익의 씹는 맛이 일품이었던 브라우니 선데이는 초콜렛과 치즈케익의 조화에 캐러멜 시럽까지 위에 뿌려져 단 것을 좋아하는 이들에게는 천국이요 아닌 사람에겐 강한 단맛이 목을 막히게 해 고역일 수도 있겠다는 생각을 했다. 디미트리에선 아이스크림 말고도 생과일 크레페(8.45달러부터)와 아이스크림과 과일, 시럽을 얹은 벨지움 와플(8달러~10달러)이 큰 인기라고 한다.

화려한 실내장식과 달콤하고 부드러운 선데이 아이스크림의 맛은 바바라 스트라이샌드를 사로잡을 만했다. 하지만 유명세를 타 너무 바빠진 탓일 까 종업원들은 ‘서빙’에만 충실할 뿐 ‘서비스’를 한다는 느낌을 주지 못했다.

식당 앞에는 몇 분 씩 호스트의 안내를 받지 못해 기다리는 사람이 줄지어 있었고 100석 남짓한 홀에 4명의 종업원이 있었음에도 불구하고 치워지지 않은 테이블이 즐비했다. 심지어는 계산을 요구한 손님에게 한 종업원은 테이블로 다가오지도 않고 멀찍이서 팔을 뻗어 계산서를 전해달라고 까지 했다.

이곳은 식사는 안쪽에서 요리하고 디저트는 밖에 있는 개방형 주방에서 준비를 하는데 주방에 일하는 누구도 유니폼과 앞치마를 둘렀을 뿐, 조리모나 위생 머리띠를 착용하고 있지 않았다.

화장실 내부는 청결했다. 휠체어진입이 가능하고 장애우 전용 칸도 마련되어 있었지만 화장실로 가기위한 통로 한쪽에 의자를 잔뜩 쌓아둬 정작 휠체어 출입이 힘들어 보였다. 이곳의 홈페이지에서는 자체 휠체어 진입 여부를 ‘훌륭하다’고 표기해 놓았지만 사실이 아니었다.

카페 디미트리는 단순한 맛이나 분위기를 즐기기엔 최고지만 서비스적인 측면은 기대하지 않는 것이 좋을 것 같다. 위치마다 다르지만 대부분 낮 12시에 문을 열고 12시까지 영업을 한다. 주말(금, 토)에는 새벽 2시까지 문을 연다. 대형극장이 바로 앞에 있어 주차걱정은 없다.

첫 번째로 문을 연 디미트리 본점은 그릭타운 중심가(400 Danforth Avenue)에 있다. 본점은 화장실이 지하에 있어 휠체어 진입은 불가능하다. 토론토와 온타리오에 자리 잡은 분점들의 위치와 연락처는 웹사이트(www.waycoolcafe.com)에서 알 수 있다.

(멀티미디어 정재호)

CAFFE DEMETRE OAKVILLE CENTRUM
2085 Winston Park Drive
Oakville, Ontario L6H 6A6
(905) 829-2400

월~목요일
12:00 p.m.-12:00a.m.
금~토요일
12:00 p.m.-2:00 a.m.
일요일

CAFFE DEMETRE GREEKTOWN
The Original Cafe
400 Danforth Avenue
Toronto, Ontario M4K 1P3
(416)778-6654

월~목 & 일요일
12:00 p.m. - 12:00 a.m.
금~토요일
12:00 p.m. - 2:00 a.m.