계절이 여름의 한가운데로 성큼 접어들었다. 무더운 여름에는 얼음을 갈아 만든 시원한 빙수가 최고다. 유난히 무더웠던 지난 주말, 더위에 치친 심신을 달래기 위해 소반(5600 Yonge St.)을 찾았다. 소반은 노스욕 한인 밀집지역인 영 스트릿과 핀치 에비뉴의 교차점에 있는 식당이다. 지난 2006년에 문을 연 이래 특유의 깔끔한 분위기와 식사 메뉴 특히 다양한 종류의 디저트로 젊은 층에게 큰 인기를 끌고 있다.

소반(小飯)은 크게 3부분으로 나뉘어 있다. 먼저 바깥에는 약 20여석의 파티오(Patio)가 있고 문을 열고 가게 안으로 들어서면 왼편으론 편안한 소파에서 식사를 즐길 수 있게 한 20석 규모의 테이블들이 투명한 유리벽으로 나뉘어 있다. 오른편으론 메인 홀(60석)이 길게 펼쳐져 있다.

이곳은 식당/디저트 카페를 표방한 만큼 현대적인 실내장식이 특징이다. 은은한 조명과 모던한 디자인의 소파와 의자들, 고동색으로 통일한 테이블이 세련됐다. 메인 홀 중앙을 가르는 형광 디바이더도 분위기를 살렸다 . 실외 파티오 테이블과 의자도 스테인 소재를 사용해 현대적인 감각을 더했다. 스피커를 통해 흘러나오는 최신 한국 가요도 이곳의 젊고 밝은 분위기와 잘 어울렸다.

간단한 식사란 뜻의 소반(小飯)은 다양한 메뉴를 자랑한다. 콘치즈(2.99달러), 튀김만두(3.99달러), 떡볶이(4.99달러), 잡채(6.99달러) 등 14종류의 전채요리를 비롯, 스프와 샐러드(3.99달러~5.99달러), 김치오므라이스(5.99달러)·베이컨김치볶음밥(6.99달러)·치킨볶음밥(6.99달러)·갈비찜(7.99달러) 등의 밥요리, 누들감자탕(5.99달러)·순두부찌개(6.99달러)등 찌개요리, 각종 테리야키요리를 포함한 도시락 메뉴(6.99달러~10.99달러), 쫄면(6.99달러)·우동 등 국수, 주방에서 요리되어 나오는 불고기철판구이(7.99달러)·떡갈비정식(7.99달러)·갈비정식(15.99달러) 등의 구이 요리도 있다. 간단히 즐길 수 있는 롤(말이)요리(2.99달러~6.99달러)도 메뉴다.

하지만 뭐니 뭐니 해도 이곳은 수십 가지에 달하는 디저트메뉴가 자랑이다. 신선한 과일을 갈아 만든 과일주스부터 버블티, 파르페, 선데이 아이스크림, 다양한 종류의 빙수가 있다. 더위를 날릴 수 있는 시원한 과일 빙수(5.99달러)를 선택했다.

빙수의 유래는 기원전 3000년경 중국에서 눈이나 얼음에 꿀과 과일즙을 섞어 먹은 것에 기인한다. 기원전 300년경 마케도니아의 알렉산드로스 대왕이 페르시아를 점령할 때 만들어 먹었다는 설도 있다. 병사들이 더위와 피로에 지쳐 쓰러지자 높은 산에 쌓인 눈에 꿀과 과일즙 등을 넣어 먹었다고 한다. 또 로마의 정치가이자 장군인 카이사르가 알프스에서 가져온 얼음과 눈으로 술과 우유를 차게 해서 마셨다고 한다. 이탈리아의 마르코 폴로가 쓴 ‘동방견문록’에는 베이징에서 즐겨 먹던 프로즌 밀크(frozen milk)의 제조법을 베네치아로 가져가 전했다는 기록도 있다. 우리나라에서는 조선시대에 서빙고(西氷庫)의 얼음을 관원(官員)들에게 나누어 주자, 얼음을 받은 관원들은 이것을 잘게 부수어 화채 등을 만들어 먹었다는 기록이 전한다. 지금의 빙수는 잘게 부순 얼음 위에 차게 식힌 단팥을 얹어 먹는 일본음식이 일제강점기 때 전해진 것이다. 최근에는 과일빙수·커피빙수·녹차빙수 등 다양한 재료를 응용해서 만든다.

사각 투명한 그릇에 담겨 나온 소반의 과일빙수는 잘게 간 얼음위에 바나나·딸기·키위·파인애플·배 등 형형색색 신선한 과일을 얹고 그 위에 바닐라 아이스크림과 윕크림으로 마무리를 했다. 숟가락으로 휘휘 비벼 아이스크림과 과일을 얼음과 함께 베어 무니 과일의 달콤함과 바닐라 아이스크림의 부드러움 그리고 얼음의 시원함이 더위를 날려버리기에 충분했다. 양도 2명이 먹기에 모자람이 없다. 연유도 듬뿍 뿌려 나온다. 이곳에는 과일빙수 외에도 기본인 팥빙수(5.99달러)·녹차빙수(6.99달러)·망고빙수(6.99달러)가 있다. 쫄깃한 찹쌀떡인 타피오카·팥·젤리 등도 빙수에 추가(.50~1.00달러)할 수 있다.

소반의 서비스와 위생은 아쉬움이 남는다. 테이블마다 벨이 있어 쉽게 종업원들을 부를 수 있게 했지만 정작 벨을 눌러도 바로 서비스를 받을 수 없다. 유니폼을 입은 종업원들도 친절하다는 인상을 주지 못했다. 또 재료가 동이나 과일주스의 대표 격인 오렌지주스를 주문할 수 없는 등 주방준비도 미흡하다는 느낌을 줬다. 식사를 하고 디저트를 주문했지만 다 먹은 접시들을 먼저 치워가는 서비스도 없었다.

화장실도 청결과는 거리가 멀다. 좁은 공간 그리고 세면대와 변기 모두 위생적이지 못했다. 장애우 전용 칸은 없다. 식당 자체도 복층식이지만 복도도 좁아 휠체어 이동이 불편하다. 길거리 주차 또는 한 블록 떨어진 곳에 유료주차장이 있다.

숫자로 보는 소반 (10점 만점)
● 음식 8점
● 서비스 6점
● 휠체어 시설 6점
● 주차 7점
● 위생 7점
● 화장실 5점
합계 (60점 만점)39점
평점 6.5점
평균평점(29곳) 7.2점

소반(Soban)
5600 Yonge St. North York
전화: (416)224-5509
영업시간: 월-금 오전 11시~ 새벽 1시30분
토-일 오전 11시 새벽 2시30분
LLBO

(멀티미디어 정재호)