물만두 영양밥

물만두와 영양밥도 일품

최근 안심(安心) 먹거리가 뜨고 있다. 광우병과 조류인플루엔자 파동으로 돼지고기가 반사이익을 누리고, 보쌈 등 전통음식과 청결한 위생관리를 내세운 식품들이 인기를 끌고 있는 것이다. 사실 이곳 캐나다에서 각종 음식파동이 피부로 와 닿을 만큼 심각하게 느껴지진 않지만 아무래도 예전에 비해 먹거리 선택이 신중해진 것은 사실이다. 먹거리 파동의 가장 큰 수혜메뉴 중 하나는 보쌈이다. 기름기를 쏙 뺀 담백한 고기와 김치가 어우러져 지극히 건강지향적인 데다 건강과 식품에 대한 관심이 높아지면서 튀기거나 볶는 대신 삶거나 쪄서 만든 보쌈이 웰빙음식으로 재평가되고 있기 때문이다. 푸짐한 고기 보쌈을 위해 미시사가의 만두향을 찾았다. 이곳은 노스욕에 있던 음식점 만두향을 운영하던 홍사유씨가 기존 점포를 타인에게 매도하고 지난 2006년 2월 같은 상호로 미시사가에 새 점포를 낸 곳이다. 미시사가 중심지이며 한인 상점들이 밀집돼 있는 지역의 플라자(169 Dundas St. E., Mississauga)에 위치한 만두향은 전처럼 전통만두와 찹쌀순대를 주 메뉴로 하고 이 음식점에서 직접 만든 즉석 순두부와 한국 여의도에서 유명한 ‘직화’라는 음식도 메뉴다. 직화는 화교가 개발한 음식으로 돼지고기와 오징어를 주재료로 해서 한국식 양념으로 만든 요리다.

문을 열고 내부로 들어서면 먼저 특이한 구조의 메인 홀이 눈에 띈다. 복층으로 되어 있는데 밑에는 4인용 테이블들을 널찍하게 배치했고 신발을 벗고 올라가는 위쪽은 한인들이 좋아하는 온돌방(40석)으로 돼있다. 입구 정면 멀리로 반 개방형 주방이 있고 왼쪽으론 소규모 모임에 알맞은 20인실, 30~40석 규모의 대형 룸이 있다. 깔끔하게 흰색 상의와 검은색 바지를 입은 종업원의 안내로 자리에 앉아 고기 보쌈(17.99달러)을 주문했다. 만두향에서 음식을 주문하면 이곳의 명물인 물만두 한 접시가 무료로 나온다. 토론토 스타지는 만두향의 물만두를 두고 “작은 금붕어를 닮은 외형에 마늘·들깨 향이 풍겨 나온 먹거리 중의 스타”라고 평하기도 했다. 물만두를 몇 젓가락 먹다보면 금세 음식이 나온다. 이곳은 음식 기다리는 시간이 아주 짧다는 종업원의 귀띔이 있었다.

고기 보쌈은 돼지고기 한 접시와 보쌈김치 접시가 따로나온다. 한국에서와 같이 노란 배추속,마늘,깻잎 등은 나오지 않는다. 가장 먼저 눈이 향한 곳은 보쌈김치. 직접 절인 배추속에 매콤하면서도 달착지근한 맛이 일품인 무김치 위에 바다내음 가득한 굴을 듬뿍 얹었다. 기름기 흐르는 고기 한 점에 무김치를 올려 입에 넣으니 야들야들 부드러우면서도 담백·고소한 맛에 매콤·달콤 보쌈김치가 잘 어울리며 입을 즐겁게 한다. 양도 밥 한 공기씩을 추가하면 두 명이 배불리 먹기에도 부족함이 없다. 이곳에선 일반 공기밥 외에도 영양밥을 주문할 수 있다. 찹쌀과 멥쌀을 섞어 은행·대추·단 호박·고구마·조·흑미 등을 함께 넣고 지은 돌솥 영양밥은 쫀득한 찰기가 일품이다. 그냥 먹어도 단맛이 느껴진다. 밥을 퍼내고 남은 것에 뜨거운 물을 부어 누룽지를 만들어 주는데 이도 별미다.

만두향의 위생은 뛰어난 편이다. 나무 원목소재의 바닥과 테이블들도 깨끗하게 정돈됐고 화장실도 복도는 좁았지만 내부는 넓고 깨끗했다. 장애인 전용 칸이 없다는 것은 옥에 티다. 반 개방형 주방도 위생적으로 보였다. 조리과정을 손님들이 직접 확인할 수 있도록 주방에 CCTV를 설치하고 웹사이트(www.mandoo hyang.ca)에 연결했다. 집으로 돌아와 확인해 봤지만 홈페이지에 접속할 수 없었다. 온돌방을 제외하면 테이블을 널찍하게 배치해 복도가 넓어 휠체어 출입 및 이동은 용이하다. 매일 문을 열며 월요일부터 토요일까지는 오전 11시30분부터 오후11시까지, 일요일엔 오후 10시까지 영업한다. 넓은 주차장이 있는 플라자에 있어 주차걱정은 적은편이다. 각종 주류도 있다.

(멀티미디어 정재호)